מאז 2014, מסעדת נאם גאה להעניק ללקוחותיה מטבח תאילנדי אותנטי לצד מנות מודרניות תוך הקפדה על 5 הטעמים המאפיינים כל ארוחה תאילנדית: חמוץ, מתוק, מלוח, חריף ומר כך שכל החושים פועלים בהרמוניה מושלמת לאורך החוויה התאית.

כל ארוחה תאית מסורתית תכלול אורז, ליים, שום, ירקות טריים כמו מלפפון וכרוב, חלב קוקוס, משחת קארי, צ׳ילי אדום, רוטב דגים וסוכר. השפים של נאם, כולם בעלי נסיון עשיר במטבחים ברחבי תאילנד, מבשלים תוך הקפדה רבה את המתכונים הטעימים של שלל מנות מוכרות כמו סום טאם, טום יאם, פאק קא פאו ונאם טוק ועד ספיישלים יומיים מתחלפים תוך שימוש בדגים טריים ושלל תוצרת חקלאית עונתית. ועוד לא אמרנו כלום על הקינוחים...

ארוחה תאית אמיתית הינה כדברי השף האוסטרלי דייויד תומפסון, ״ג'אגלינג של אלמנטים נפרדים כדי ליצור גימור הרמוני״. בנאם, אנו שמים דגש על מתן חוויה תאילנדית מקיפה כך שבקלות תוכלו לחשוב שאתם ברחובותיה הסואנים של בנגקוק או על המחצלת בשלל חופיה היפים של קו-פנגן.

מסעדת נאם מאפשרת ללקוחותיה מגוון אפשרויות אכילה: במסעדה אשר ברחוב דיזנגוף, בשירות משלוחים הפועל בכל רחבי העיר או בשירות טייק אווי מסניף נמל ת״א או מהמסעדה עצמה. המסעדה פועלת 7 ימים בשבוע (12:30-17:00, 18:30-24:00) ובשעות הצהריים (עד השעה 17:00) מציעה 10 אחוזי הנחה על כל התפריט.

הירקות המאפיינים את המטבח התאי, ובהם למון גראס, כפיר ליים, פפאיה, חצילים תאילנדים, שורש הגלנגה והקארשיי גדלים כולם בחווה ייחודית אשר מספקת בבלעדיות את מיטב התוצרת החקלאית המסורתית לנאם. הקפדה על גלם איכותי היא אבן דרך במטבחנו.